Ingrediente:
-1 rata (aprox. 1 kg)
-1 capatana de usturoi
-1 ceapa
-100 g unt
-50 g faina
-5-6 boabe de piper
-sare
-1 varf cutit boia
-1 lingurita zeama de lamaie
-200 ml vin alb
Preparare:
Rata bine curatata, spalata se transeaza in bucati potrivite, apoi se rumeneste in untul incins, intorcandu-le pe toate partile.
Se adauga apoi ceapa tocata si cand a devenit usor galbuie, faina, amestecand. Se stinge cu putina apa.
Se adauga bulionul, sarea si piperul.
Cand este aproape gata se pune vinul si zeama de lamaie, apoi usturoiul taiat marunt, dupa care se mai dau cateva clocote (5 min.)
Dum Ian 04, 2009 10:14 pm