Dulceata de Gutui

Dulceata de Gutui

Ingrediente:
600 gr. de gutui rase
un kg de zahar
trei pahare de apa
zeama de la o jumatate de lamaie
vanilie

Modul de preparare:

Radeti gutuile pe razatoarea cu gauri mari, astfel incat sa se obtina 600 gr. de gutui rase. Puneti-le intr-un tifon, fierbeti-le cu totul, pana se inmoaie si scurgeti-le in timp ce zaharul fierbe. Este foarte important ca gutuile rase sa nu se tina nefierte la aer deoarece oxideaza foarte repede si se innegresc. Puneti sa fiarba in cratita zaharul si trei pahare de apa. Luati spuma si cand este aproape legat, adaugati gutuile, vanilia si dupa ce a mai fiert, zeama de la o jumatate de lamaie.