Caltabos cu carne si orez

Caltabos cu carne si orez

Ingrediente:

- ficatul porcului, inima si plamanii
- 1 kg de carne ramasa dupa fasonare
- ceapa rosie 3 buc
- orez 3 linguri
- sare si piper

Mod de preparare:

Se fierb ficatul, inima, plamanii si 1 kg de carne ramasa dupa fasonare. Se prajesc 3-4 cepe rosii taiate marunt si se fierb 3 linguri de orez. Dupa ce s-au fiert, le trecem prin masina, adaugam orezul, ceapa, saram si piperam dupa gust. Se amesteca bine compozitia si se pune in matele dinainte pregatite.
Umplerea se face neindesat. Se leaga din loc in loc cu sfoara in lungimi potrivite. Se fierb la foc lent cam 40-50 de minute. In timpul fierberii se mai inteapa cu un ac ca sa nu crape. Se poate consuma ca atare sau se poate pune la afumat.